Сага о мёде. Общие свойства

Тема мёда в Аюрведе является одной из самых объемных и дискуссионных, среди описания свойств продуктов питания. Но давайте попробуем разобраться.

Предвещая самые популярные вопросы:

1) Между авторами классических текстов Аюрведы есть небольшая разница во мнениях в описании общих свойства меда.
2) Если про мед говорится “увеличивает Вату”, следует понимать “некоторые его виды могут слегка увеличивать Вату при определенных обстоятельствах”.
3) В пассажах ниже речь идет про общие свойства меда.
4) Всего же в текстах Аюрведы выделяется 8 типов мёда по типу пчел, которые его собирают, и свойствах этих видов отличаются между собой. Например, некотоыре вида мёда могут разогревать, а не охлаждать и тд.
5) Про нагрев меда подробно в следующих постах.

Чарака Самхита, Сутрастхана, глава 27.

वातलं गुरु शीतं च रक्तपित्तकफापहम्|
सन्धातृ च्छेदनं रूक्षं कषायं मधुरं मधु [१] ||२४५||

Мёд (слегка) увеличивает Вата дошу тяжёлый, охлаждающий, устраняет кровотечения (или успокаивает Ракту и Питту) и Капху.
Способствует сращиванию*, чхедана**, сушащий, вяжущий, сладкий.

*Костей при переломах, соединительной ткани при надрывах, ран при порезах и пр.
**"Рассекающий/разъединяющий". Свойство субстанции отделять доша и мала от телесных каналов и тканей и способствовать их эвакуации из тела. Как пример, свойство выводить мокроту из легких (отхаркивающее).
А также рассасывать уплотнения, сгустки слизи и пр. в теле
…
नानाद्रव्यात्मकत्वाच्च योगवाहि परं मधु|.२४९||

И потому что имеет природу множества (разнообразных) субстанций, мёд - в высшей степени/лучший йогавахин*.

*Потенцирует действие и принимает свойства тех субстанций, с которыми смешивается.

Сушрута Самхита, Сутрастхана, глава 45.

अथ मधुवर्गः |
मधु तु मधुरं कषायानुरसं रूक्षं शीतमग्निदीपनं वर्ण्यं स्वर्यं लघु सुकुमारं लेखनं हृद्यं वाजीकरणं सन्धानं शोधनं रोपणं(सङ्ग्राहि [१] ) चक्षुष्यं प्रसादनं सूक्ष्ममार्गानुसारि पित्तश्लेष्ममेदोमेहहिक्काश्वासकासातिसारच्छर्दितृष्णाकृमिविषप्रशमनं ह्लादि त्रिदोषप्रशमनं च; तत्तु लघुत्वात् कफघ्नं, पैच्छिल्यान्माधुर्यात् कषायभावाच्च वातपित्तघ्नम् १३२

Итак, группа мёда.
Мёд же сладкий, с вяжущим привкусом, сушащий, охлаждающий, разжигает огонь пищеварения, улучшает цвет/состояние кожи, полезен для голоса, лёгкий, нежный/мягкий*, лекхана**, полезен/приятен для сердца, афродизиак, способствует сращиванию****, способствует очищению и заживлению (ран), (крепит стул), полезен для глаз, доставляет удовольствие, проникает в мельчайшие каналы, успокаивает Питту, Капху, жировую ткань, мочеизнурение/диабет, икоту, одышку/затруднения дыхания, кашель, диарею, тошноту, жажду, паразитов, яды/отравления, приятный / освежающий и успокаивает Три Доши.
Он же из-за/благодаря лёгкости устраняет Капху.
Из-за склизскости/липкости, сладости и вяжущей природы устраняет Вату и Питту.

*Например, делает кожу мягкой и нежной при наружном применении
**"Выскабливающий" - очищающий / редуцирующий ткани, в особенности жировую
****Костей при переломах, соединительной ткани при надрывах, ран при порезах и тд.

Старый (выдержанный более года) и свежий мед

बृंहणीयं मधु नवं नातिश्लेष्महरं समम् ||१४०||
मेदःस्थौल्यापहं ग्राहि पुराणमतिलेखनम् |१४१|
Новый/свежий мёд питательный, не очень / не особо устраняет Капху, послабляющий*.
Старый - устраняет жировую ткань и ожирение, крепит стул, очень лекхана**

*В оригинале samam - "ровный, умеренный", что особо смысла не несёт, и тут скорее стоит читать saram - послабляющий.
**"Выскабливающий" - очищающий / редуцирующий ткани, в особенности жировую

Незрелый (кислый) мёд

दोषत्रयहरं पक्वमाममम्लं त्रिदोषकृत् ||१४१||
Зрелый (мёд) устраняет Три Доши, незрелый - кислый, увеличивает/выводит из равновесия Три Доши.
Как и Чарака, Сушрута упоминает, что мёд является йогавахином

तद्युक्तं विविधैर्योगैर्निहन्यादामयान् बहून् |
नानाद्रव्यात्मकत्वाच्च योगवाहि परं मधु ||१४२||

Он смешанный с разнообразными лекарственными формулами/рецептами устраняет множество болезней.
И потому что имеет природу множества (разнообразных) субстанций, мёд - в высшей степени/лучший йогавахин*.

*Потенцирует действие и принимает свойства тех субстанций, с которыми смешивается.

Продолжение в следующих постах
Перевод:
Павел Пересыпкин врач Аюрведы (Бакалавр Аюрведической Медицины и Хирургии, BAMS)
Алексей Рыбаков, преподаватель санскрита, выпускник филологического факультета МГУ

Перевод этого и последующих материалов про мёд выполнен при поддержке и вдохновении истинного любителя мёда и пчеловода Алексея Рязанова. Спасибо!